Conocé cómo preparar esta delicia con menos calorías, ideal para acompañar el mate.
La pastafrola es un emblema de la repostería argentina, conocida por su masa suave y su relleno de membrillo o batata. Sin embargo, la receta tradicional incluye ingredientes que no siempre son amigables para quienes buscan evitar las calorías
Por eso, existe una receta sin harina ni azúcar que mantiene su sabor y es ideal para disfrutar en la merienda. A continuación, te contamos el paso a paso.Cómo hacer pastafrola sin harina ni azúcar, paso a paso
Ingredientes:
- 2 tazas de harina de almendras o de avena sin gluten.
- 2 huevos.
- 1/3 taza de aceite de coco o aceite neutro.
- 1/3 taza de endulzante natural.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- 1 cucharadita de polvo de hornear.
Para el relleno:
- 300 g de dulce de membrillo o batata sin azúcar.
Paso a paso:
- En un bowl, mezclá laharina de almendras o avena con el polvo de hornear y el endulzante. Agregá los huevos, el aceite y la vainilla. Uní todo hasta formar una masa suave.
- Separá un poco de masa para hacer el enrejado de arriba y reservála en la heladera.
- Forrá un molde (preferentemente de 22 cm) con papel manteca o enmantecalo. Estirá la masa en la base y los bordes con los dedos o una cuchara, al presionar para cubrir bien.
- Colocá el dulce de membrillo o batata en un bowl y calentalo unos segundos en microondas o a baño maría con un poco de agua caliente.
- Mezclá hasta obtener una textura más blanda y fácil de untar.
- Verté el dulce sobre la base y esparcí bien. Luego, con la masa reservada, formá las clásicas tiras cruzadas para decorar.
- Llevá la pastafrola al horno precalentado a 180 °C durante 25 a 30 minutos, o hasta que la masa esté dorada.
