Cerca de Londres, un pub puede tener hasta cuatro años de espera; en Nueva York un restaurante orgánico tarda un año en dar cita y en Argentina hay que esperar seis meses para comer una receta familiar de centolla en Tierra del Fuego.
La gastronomía se convirtió en un rubro cada vez más valorado por el público. Según los especialistas, este tipo de comercios no solo aumentaron su clientela, sino que además comenzaron a trabajar -en muchos casos- con largas listas de espera. Tanto es así que desde hace un tiempo circula por las redes un ranking internacional que está integrado por los nueve locales que manejan las listas de reservas más extensas del planeta.
El restaurante más codiciado del mundo por el público es The Bank Tavern, un pub poco llamativo ubicado en las colinas de Bristol, a casi dos horas y media de Londres. Este lugar es el espacio gastronómico que tiene la lista de espera más extensa del planeta.
El segundo puesto de este escalafón corresponde a un comercio de Nueva York llamado Damon Baehrel. Este espacio gastronómico, que se desarrolla en el valle de Hudson, tiene un tiempo de espera de un año. para poder disfrutar de una comida allí.
Esta particular nómina encuentra en el tercer puesto a un espacio gastronómico que se encuentra ubicado en el territorio argentino conocido como: La mesita de Almanza, en la zona de Puerto Almanza, Tierra del Fuego. Durante los últimos años, además, este local figuró entre los primeros puestos del ranking de los mejores restaurantes de Tierra del Fuego.
Para poder ocupar la famosa mesita compartida que da nombre al lugar, los comensales deben hacer una reserva con seis meses de anticipación. Allí, el plato más demando es la centolla, con crema y pan rallado gratinado -una antigua y deliciosa receta familiar, a la que pocos se pueden resistir-.
Por su parte, el restaurante conocido como Mesa 1, que está ubicado en Punta de Mita, México, comparte la tercera ubicación, allí los visitantes, también deben hacer una reserva con medio año de anticipación.
La lista de los restaurantes con más tiempo de espera la completan: Disfrutar (Barcelona, España) con cinco meses; El pato gordo (Bray, Reino Unido) con 4 meses; Noma (Copenhague, Dinamarca) y El club de la cala (Londres, Reino Unido) con 3 meses, y Brae (Birregurra, Australia) con 2 meses.
